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Les vers plats, nouveaux envahisseurs de nos jardins / Hervé Ratel / Sciences et avenir (2022) in Sciences et avenir (1949), 902 (04/2022)
[article]
Titre : Les vers plats, nouveaux envahisseurs de nos jardins Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé Ratel, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2022 Article : p.64-65 Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 902 (04/2022)Descripteurs : France / Italie Mots-clés : ver (animal) Résumé : Le point sur la présence de plathelminthes (ou vers plats) en France et en Italie : leurs tailles et leurs couleurs ; les espèces repérées ; les inquiétudes suscitées. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les vers plats, nouveaux envahisseurs de nos jardins [texte imprimé] / Hervé Ratel, Auteur . - Sciences et avenir, 2022 . - p.64-65.
Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 902 (04/2022)
Descripteurs : France / Italie Mots-clés : ver (animal) Résumé : Le point sur la présence de plathelminthes (ou vers plats) en France et en Italie : leurs tailles et leurs couleurs ; les espèces repérées ; les inquiétudes suscitées. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054708 Disponible Les vertus thérapeutiques de l'eau / Cécile Coumau / Sciences et avenir (2023) in Sciences et avenir (1949), 917-918 (07/2023)
[article]
Titre : Les vertus thérapeutiques de l'eau Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Coumau Editeur : Sciences et avenir, 2023 Article : p.71-74 Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 917-918 (07/2023)Descripteurs : cure thermale / santé Résumé : Le point sur les effets des cures thermales sur la santé : la différence entre thermalisme et thalassothérapie ; des bienfaits physiques et psychologiques ; le remboursement par la Sécurité sociale ; la mise en place d'études pour établir l'efficacité du traitement ; les résultats. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les vertus thérapeutiques de l'eau [texte imprimé] / Cécile Coumau . - Sciences et avenir, 2023 . - p.71-74.
Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 917-918 (07/2023)
Descripteurs : cure thermale / santé Résumé : Le point sur les effets des cures thermales sur la santé : la différence entre thermalisme et thalassothérapie ; des bienfaits physiques et psychologiques ; le remboursement par la Sécurité sociale ; la mise en place d'études pour établir l'efficacité du traitement ; les résultats. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056354 Disponible La viande : en manger ou pas : le dilemme carnivore / Sciences et avenir (2018) in Sciences & avenir. Hors série, 193 (04/2018)
[article]
Titre : La viande : en manger ou pas : le dilemme carnivore Type de document : texte imprimé Editeur : Sciences et avenir, 2018 Article : p.60-73 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 193 (04/2018)Descripteurs : comportement alimentaire / étude historique / produit carné Mots-clés : règle alimentaire (religion) Résumé : Dossier consacré à lhistoire de la consommation de viande. Son rôle dans lévolution humaine (invention de loutil, structure sociale, invention des rituels et des mythes) ; les règles régissant la consommation carnée dans les religions juive et chrétienne ; la hiérarchie établie entre les différentes viandes au Moyen Age ; les évolutions relatives aux abattoirs, aux pratiques des bouchers et à la consommation de viande à partir du 19e siècle. La question des origines des prescriptions (interdits ou autorisation) concernant la consommation de porc dans les religions juive, chrétienne et musulmane. Entretien avec la philosophe Florence Burgat sur nos représentations à légard de la viande. Entretien avec lanthropologue Georges Guille-Escuret sur la pratique du cannibalisme (ou anthropophagie) au cours de lhistoire. Encadrés : la valeur nutritionnelle de la viande ; la consommation de harengs dans les monastères ; lévolution de limage de la tomate ; le régime végétarien en Asie. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La viande : en manger ou pas : le dilemme carnivore [texte imprimé] . - Sciences et avenir, 2018 . - p.60-73.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 193 (04/2018)
Descripteurs : comportement alimentaire / étude historique / produit carné Mots-clés : règle alimentaire (religion) Résumé : Dossier consacré à lhistoire de la consommation de viande. Son rôle dans lévolution humaine (invention de loutil, structure sociale, invention des rituels et des mythes) ; les règles régissant la consommation carnée dans les religions juive et chrétienne ; la hiérarchie établie entre les différentes viandes au Moyen Age ; les évolutions relatives aux abattoirs, aux pratiques des bouchers et à la consommation de viande à partir du 19e siècle. La question des origines des prescriptions (interdits ou autorisation) concernant la consommation de porc dans les religions juive, chrétienne et musulmane. Entretien avec la philosophe Florence Burgat sur nos représentations à légard de la viande. Entretien avec lanthropologue Georges Guille-Escuret sur la pratique du cannibalisme (ou anthropophagie) au cours de lhistoire. Encadrés : la valeur nutritionnelle de la viande ; la consommation de harengs dans les monastères ; lévolution de limage de la tomate ; le régime végétarien en Asie. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 49073 Disponible La vie féconde des abeilles sauvages / Alexandre Moix / Sciences et avenir (2013) in Sciences & avenir. Hors série, 175 (07/2013)
[article]
Titre : La vie féconde des abeilles sauvages Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandre Moix, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2013 Article : p.30-33 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 175 (07/2013)Descripteurs : pollinisation / symbiose Mots-clés : abeille (insecte) Résumé : Le point sur les relations entre les abeilles sauvages et la fécondation des fleurs : études et observations, comparaisons entre espèces sauvages et domestiques. Encadré : l'abeille "Osmia bicolor". Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La vie féconde des abeilles sauvages [texte imprimé] / Alexandre Moix, Auteur . - Sciences et avenir, 2013 . - p.30-33.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 175 (07/2013)
Descripteurs : pollinisation / symbiose Mots-clés : abeille (insecte) Résumé : Le point sur les relations entre les abeilles sauvages et la fécondation des fleurs : études et observations, comparaisons entre espèces sauvages et domestiques. Encadré : l'abeille "Osmia bicolor". Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 42340 Disponible Une vie infinie ? / Sciences et avenir (2020) in Sciences & avenir. Hors série, 202 (07/2020)
[article]
Titre : Une vie infinie ? Type de document : texte imprimé Editeur : Sciences et avenir, 2020 Article : p.56-69 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 202 (07/2020)Descripteurs : infini Mots-clés : science biologique Résumé : Dossier sur l'infini biologique à travers des formes de vie et des organismes immortels. L'exemple du blob et les capacités de certaines espèces à se régénérer. L'utilisation des cellules tumorales d'Henrietta Lacks par les laboratoires depuis sa mort en 1951. Interview de Jean-Michel Besnier, un philosophe, sur la conception philosophique de l'infini et le besoin d'infinitude de l'être humain. Le transhumanisme et les recherches menées pour repousser les limites de la mortalité. Interview d'Alexandre Moatti, un historien des sciences, sur le mythe transhumaniste. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Une vie infinie ? [texte imprimé] . - Sciences et avenir, 2020 . - p.56-69.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 202 (07/2020)
Descripteurs : infini Mots-clés : science biologique Résumé : Dossier sur l'infini biologique à travers des formes de vie et des organismes immortels. L'exemple du blob et les capacités de certaines espèces à se régénérer. L'utilisation des cellules tumorales d'Henrietta Lacks par les laboratoires depuis sa mort en 1951. Interview de Jean-Michel Besnier, un philosophe, sur la conception philosophique de l'infini et le besoin d'infinitude de l'être humain. Le transhumanisme et les recherches menées pour repousser les limites de la mortalité. Interview d'Alexandre Moatti, un historien des sciences, sur le mythe transhumaniste. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 052439 Disponible La vie tumultueuse des étoiles / Sciences et avenir (2016) in Sciences & avenir. Hors série, 186 (07/2016)
[article]
Titre : La vie tumultueuse des étoiles Type de document : texte imprimé Editeur : Sciences et avenir, 2016 Article : p.24-35 Note générale : Bibliographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 186 (07/2016)Descripteurs : étoile : astre Mots-clés : étude astronomique Résumé : Dossier présentant les étoiles : définition, leurs couleurs, les mesures de distance, leur naissance, leur naissance et leur mort, questions sur les animaux et leur capacité à se repérer par rapport aux étoiles, le ciel et les saisons... Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La vie tumultueuse des étoiles [texte imprimé] . - Sciences et avenir, 2016 . - p.24-35.
Bibliographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 186 (07/2016)
Descripteurs : étoile : astre Mots-clés : étude astronomique Résumé : Dossier présentant les étoiles : définition, leurs couleurs, les mesures de distance, leur naissance, leur naissance et leur mort, questions sur les animaux et leur capacité à se repérer par rapport aux étoiles, le ciel et les saisons... Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 46557 Disponible Le vieillissement cellulaire dévoile ses mécanismes / Jean-François Haït / Sciences et avenir (2021) in Sciences & avenir. Hors série, 207 (10/2021)
[article]
Titre : Le vieillissement cellulaire dévoile ses mécanismes Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Haït, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2021 Article : p.76-79 Note générale : Schémas.
in Sciences & avenir. Hors série > 207 (10/2021)Descripteurs : cellule / recherche médicale / vieillissement Résumé : Le point sur les recherches en "géroscience", un domaine d'étude créé en au début des années 2000 : le principe de la sénescence des cellules ; rappel sur les découvertes marquantes ; les recherches en cours et les pistes suivies par les chercheurs. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le vieillissement cellulaire dévoile ses mécanismes [texte imprimé] / Jean-François Haït, Auteur . - Sciences et avenir, 2021 . - p.76-79.
Schémas.
in Sciences & avenir. Hors série > 207 (10/2021)
Descripteurs : cellule / recherche médicale / vieillissement Résumé : Le point sur les recherches en "géroscience", un domaine d'étude créé en au début des années 2000 : le principe de la sénescence des cellules ; rappel sur les découvertes marquantes ; les recherches en cours et les pistes suivies par les chercheurs. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054169 Disponible Les vigies de la biodiversité / Loïc Chauveau / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir (1949), 887 (01/2021)
[article]
Titre : Les vigies de la biodiversité Type de document : texte imprimé Auteurs : Loïc Chauveau, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2021 Article : p.48-51
in Sciences et avenir (1949) > 887 (01/2021)Descripteurs : démarche scientifique / protection des animaux Mots-clés : déclin des espèces animales Résumé : Reportage sur la méthode utilisée par l'Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) pour établir la liste rouge des espèces menacées : l'exemple d'une bénévole ; les différents participants ; le protocole mis en place ; rappel sur la situation de certaines espèces en France. Encadré : le principe des listes vertes des aires protégées. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Les vigies de la biodiversité [texte imprimé] / Loïc Chauveau, Auteur . - Sciences et avenir, 2021 . - p.48-51.
in Sciences et avenir (1949) > 887 (01/2021)
Descripteurs : démarche scientifique / protection des animaux Mots-clés : déclin des espèces animales Résumé : Reportage sur la méthode utilisée par l'Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) pour établir la liste rouge des espèces menacées : l'exemple d'une bénévole ; les différents participants ; le protocole mis en place ; rappel sur la situation de certaines espèces en France. Encadré : le principe des listes vertes des aires protégées. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053062 Disponible Vikings : des bateaux-tombes pour l'ultime voyage des guerriers / Bernadette Arnaud / Sciences et avenir (2022) in Sciences et avenir (1949), 901 (03/2022)
[article]
Titre : Vikings : des bateaux-tombes pour l'ultime voyage des guerriers Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernadette Arnaud, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2022 Article : p.80-83
in Sciences et avenir (1949) > 901 (03/2022)Descripteurs : navire / Norvège / rite funéraire Résumé : Le point sur la découverte d'un navire-sépulture viking à Gjellestad en Norvège en 2018 : une pratique connue malgré la rareté des preuves ; les fouilles du bateau ; l'hypothèse sur leur rôle dans les coutumes funéraires ; les constats et les analyses à venir. Encadré : rappel sur la navigation et les navires scandinaves. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Vikings : des bateaux-tombes pour l'ultime voyage des guerriers [texte imprimé] / Bernadette Arnaud, Auteur . - Sciences et avenir, 2022 . - p.80-83.
in Sciences et avenir (1949) > 901 (03/2022)
Descripteurs : navire / Norvège / rite funéraire Résumé : Le point sur la découverte d'un navire-sépulture viking à Gjellestad en Norvège en 2018 : une pratique connue malgré la rareté des preuves ; les fouilles du bateau ; l'hypothèse sur leur rôle dans les coutumes funéraires ; les constats et les analyses à venir. Encadré : rappel sur la navigation et les navires scandinaves. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054606 Disponible Viktor Mayer-Schönberger, professeur de nouvelles technologies : "le déluge numérique va bouleverser nos vies" / Viktor Mayer-Schönberger / Sciences et avenir (2013) in Sciences & avenir. Hors série, 176 (10/2013)
[article]
Titre : Viktor Mayer-Schönberger, professeur de nouvelles technologies : "le déluge numérique va bouleverser nos vies" Type de document : texte imprimé Auteurs : Viktor Mayer-Schönberger, Personne interviewée ; Dominique Leglu, Intervieweur Editeur : Sciences et avenir, 2013 Article : p.52-53 Note générale : Webographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 176 (10/2013)Descripteurs : gestion de données / Internet Résumé : Interview de Viktor Mayer-Schönberger, professeur de gouvernance et de régulation Internet à Oxford (Royaume-Uni), sur les changements occasionnés par l'accumulation des données numériques : les différents types de données à disposition, les "big data". Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview [article] Viktor Mayer-Schönberger, professeur de nouvelles technologies : "le déluge numérique va bouleverser nos vies" [texte imprimé] / Viktor Mayer-Schönberger, Personne interviewée ; Dominique Leglu, Intervieweur . - Sciences et avenir, 2013 . - p.52-53.
Webographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 176 (10/2013)
Descripteurs : gestion de données / Internet Résumé : Interview de Viktor Mayer-Schönberger, professeur de gouvernance et de régulation Internet à Oxford (Royaume-Uni), sur les changements occasionnés par l'accumulation des données numériques : les différents types de données à disposition, les "big data". Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 42675 Disponible Ville : un écosystème citadin à développer / Rachel Mulot / Sciences et avenir (2023) in Sciences et avenir (1949), 912 (02/2023)
[article]
Titre : Ville : un écosystème citadin à développer Type de document : texte imprimé Auteurs : Rachel Mulot Editeur : Sciences et avenir, 2023 Article : p.53-54
in Sciences et avenir (1949) > 912 (02/2023)Descripteurs : urbanisme Mots-clés : empreinte carbone Résumé : Le point sur les différents aspects de l'urbanisme à développer pour atteindre la neutralité carbone : l'organisation des zones urbaines et le concept de la "ville du quart d'heure" ; l'utilisation des LED pour l'éclairage ; l'isolation des bâtiments. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Ville : un écosystème citadin à développer [texte imprimé] / Rachel Mulot . - Sciences et avenir, 2023 . - p.53-54.
in Sciences et avenir (1949) > 912 (02/2023)
Descripteurs : urbanisme Mots-clés : empreinte carbone Résumé : Le point sur les différents aspects de l'urbanisme à développer pour atteindre la neutralité carbone : l'organisation des zones urbaines et le concept de la "ville du quart d'heure" ; l'utilisation des LED pour l'éclairage ; l'isolation des bâtiments. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055765 Disponible La ville fait sa révolution verte ! / Loïc Chauveau / Sciences et avenir (2019) in Sciences & avenir. Hors série, 198 (07/2019)
[article]
Titre : La ville fait sa révolution verte ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Loïc Chauveau, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article : p.54-63 Note générale : Schéma.
in Sciences & avenir. Hors série > 198 (07/2019)Mots-clés : éco-quartier Paris : France Résumé : Reportage sur la conception dun écoquartier à Paris-Saclay et sur les enjeux pour la ville : une description du projet et les objectifs ; une relation nécessaire entre la nature et les bâtiments ; rappel sur les erreurs des mouvements urbanistiques ; lexemple de la Chine pour répondre à laugmentation de la population urbaine et à la pollution atmosphérique. Encadrés : la situation des transports à Paris et les solutions prévues ; léchec de lutilisation de lintelligence artificielle dans la gestion urbaine ; les recherches menées sur les matériaux de construction ; interview dAntoine Picon, un architecte, sur les rapports entre les espaces urbains et la nature et sur les enjeux architecturaux. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] La ville fait sa révolution verte ! [texte imprimé] / Loïc Chauveau, Auteur . - Sciences et avenir, 2019 . - p.54-63.
Schéma.
in Sciences & avenir. Hors série > 198 (07/2019)
Mots-clés : éco-quartier Paris : France Résumé : Reportage sur la conception dun écoquartier à Paris-Saclay et sur les enjeux pour la ville : une description du projet et les objectifs ; une relation nécessaire entre la nature et les bâtiments ; rappel sur les erreurs des mouvements urbanistiques ; lexemple de la Chine pour répondre à laugmentation de la population urbaine et à la pollution atmosphérique. Encadrés : la situation des transports à Paris et les solutions prévues ; léchec de lutilisation de lintelligence artificielle dans la gestion urbaine ; les recherches menées sur les matériaux de construction ; interview dAntoine Picon, un architecte, sur les rapports entre les espaces urbains et la nature et sur les enjeux architecturaux. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 050672 Disponible "En ville, même les manants sont libres !" / Claude Gauvard / Sciences et avenir (2016) in Sciences & avenir. Hors série, 187 (10/2016)
[article]
Titre : "En ville, même les manants sont libres !" Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Gauvard, Personne interviewée ; Aline Kiner, Intervieweur Editeur : Sciences et avenir, 2016 Article : p.6-9 Note générale : Bibliographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 187 (10/2016)Descripteurs : Moyen Age / société médiévale / ville Résumé : Interview de Claude Gauvard, professeure émérite d'histoire médiévale, sur la formation des cités au Moyen Age à partir du 11e siècle : définition de la ville selon sa démographie, explications sur l'essor économique et le développement des villes, les rapports ville-campagne, la place des femmes... Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview [article] "En ville, même les manants sont libres !" [texte imprimé] / Claude Gauvard, Personne interviewée ; Aline Kiner, Intervieweur . - Sciences et avenir, 2016 . - p.6-9.
Bibliographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 187 (10/2016)
Descripteurs : Moyen Age / société médiévale / ville Résumé : Interview de Claude Gauvard, professeure émérite d'histoire médiévale, sur la formation des cités au Moyen Age à partir du 11e siècle : définition de la ville selon sa démographie, explications sur l'essor économique et le développement des villes, les rapports ville-campagne, la place des femmes... Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 46829 Disponible Le vin : le nectar des dieux et des hommes / Loïc Chauveau / Sciences et avenir (2018) in Sciences & avenir. Hors série, 193 (04/2018)
[article]
Titre : Le vin : le nectar des dieux et des hommes Type de document : texte imprimé Auteurs : Loïc Chauveau, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2018 Article : p.40-46 Note générale : Bibliographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 193 (04/2018)Descripteurs : étude historique / pratique religieuse / réchauffement de la terre / vin / viticulture Résumé : Dossier consacré à lhistoire du vin et à l'évolution de la viticulture. La place du vin dans la mythologie grecque et romaine et dans la religion chrétienne ; lhistoire de la culture de la vigne, ses évolutions récentes. Entretien avec le chercheur de lInra Inaki Garcia de Cortazar-Atauri sur limpact du réchauffement climatique sur les vignobles et le vin et sur le problème du manque de diversité des cépages cultivés. Encadrés : la question de la valeur nutritionnelle du vin ; les origines de sa fabrication ; linvention des terroirs. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le vin : le nectar des dieux et des hommes [texte imprimé] / Loïc Chauveau, Auteur . - Sciences et avenir, 2018 . - p.40-46.
Bibliographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 193 (04/2018)
Descripteurs : étude historique / pratique religieuse / réchauffement de la terre / vin / viticulture Résumé : Dossier consacré à lhistoire du vin et à l'évolution de la viticulture. La place du vin dans la mythologie grecque et romaine et dans la religion chrétienne ; lhistoire de la culture de la vigne, ses évolutions récentes. Entretien avec le chercheur de lInra Inaki Garcia de Cortazar-Atauri sur limpact du réchauffement climatique sur les vignobles et le vin et sur le problème du manque de diversité des cépages cultivés. Encadrés : la question de la valeur nutritionnelle du vin ; les origines de sa fabrication ; linvention des terroirs. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 49073 Disponible Le vinaigre a du piquant / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2020) in Sciences et avenir (1949), 886 (12/2020)
[article]
Titre : Le vinaigre a du piquant Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2020 Article : p.82-83 Note générale : Lexique.
in Sciences et avenir (1949) > 886 (12/2020)Descripteurs : condiment Résumé : Le point sur les caractéristiques du vinaigre : bref rappel historique sur son utilisation ; sa fabrication ; les études montrant ses apports pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'acidité du vinaigre et sur les vinaigres industriels. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le vinaigre a du piquant [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et avenir, 2020 . - p.82-83.
Lexique.
in Sciences et avenir (1949) > 886 (12/2020)
Descripteurs : condiment Résumé : Le point sur les caractéristiques du vinaigre : bref rappel historique sur son utilisation ; sa fabrication ; les études montrant ses apports pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'acidité du vinaigre et sur les vinaigres industriels. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 052331 Disponible