Article de périodique
Les insectes, nourriture de demain ?
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.82-83
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- Auteur : Eva Mignot
- Auteur : Florent Detroy
Le point sur la production d'insectes pour la consommation humaine : le développement actuel du marché ; une alimentation respectueuse de l'environnement mais pas forcément durable.
